Корюшка рыба: свойства, польза и вред, калорийность. Рецепты и как приготовить корюшку

Видео по теме

Маленькие корюшки, вылупившись из икры, питаются водорослями, а потом планктоном и очень мелкими рыбками; их самих тоже активно поедают другие обитатели моря.

свйства К счастью, корюшка не относится к редким или малочисленным рыбам: Зато она богата легко усвояемым белком и полезными жирными кислотами — этим и объясняется её питательность; содержит витамины — PP и D, и немалое количество таких минералов, как кальций, калий, железо и фосфор — именно они нужны нам в больших количествах.

Других минералов — магния, натрия, серы, хрома, фтора, молибдена, никеля и хлора, в корюшке несколько меньше, но тоже вполне достаточно.

Столь Корюшва содержание минералов увеличивает пищевую ценность корюшки, поэтому её полезно употреблять для укрепления здоровья и профилактики многих заболеваний. Высокое содержание калия делает эту рыбу отличным продуктом для людей с сосудистыми проблемами и сердечными заболеваниями; кальций, витамин D и ненасыщенные жирные кислоты нужны всем, но особенно детям, пожилым людям и тем, кто склонен к остеопорозу и другим болезням костей и суставов.

Примечательно, что корюшку многие любители рыбы едят вместе с косточками: Меньшее количество поступает в торговлю в охлажденном и мороженом виде. Из-за жирной мякоти корюшка хороша и для жарки, и для более щадящих способов приготовления.

Свойства корюшки и калорийность

Самый простой и, как принято считать, самый вкусный способ — жареная корюшка. Для этого нужно рыбу почистить, удалить внутренности, запанировать в муке и пожарить в масле. В сезон нереста корюшка часто продается с икрой.

И чтобы не лишить себя удовольствия поесть такой рыбки, потрошить ее и отрезать голову не. Ее следует обвалять в сухарях, которые предварительно перемешаны с солью и специями тогда рыбу можно не солитьи пожарить в растительном масле достаточно быстро, по 3—4 минуты с каждой стороны.

Ее отваривают, жарят, тушат, солят, вялят, коптят. Эта рыба не имеет острых костей, поэтому многие ее ценители едят всю рыбку целиком с костями, извлекая только внутренности. Традиционные блюда из этой северной рыбки — мочок и жареная корюшка.

Корюшка полезные свойства

Мочок из корюшки Для его приготовления требуется: Промытую и выпотрошенную рыбу выкладывают плотно на сковородку с растительным маслом, посыпают луком, нарезанным кольцами, солят, перчат. Заливают водой так, чтобы рыба была до половины залитой.

Свойства, калорийность и польза корюшки

Тушат на медленном огне в течение минут после закипания. Дольше тушить не стоит, иначе рыбка развалится.

Жареная корюшка Рыбку помыть, выпотрошить, посолить, посыпать специями по вкусу и обвалять в муке. Свойства корюшки и калорийность У рыбы жирная и нежная мякоть.

Рецепты и как приготовить корюшку

Рыба очень легко чистится и практически не имеет чешуи. Икра у нее очень вкусная. Мякоть рыбы содержит много полезных микроэлементов и минералов, таких как железо, натрий, магний, кальций, калий, фосфор, молибден, хлор и фтор.

Калорийность корюшки на гр. Полезные свойства корюшки Мясо морской корюшки очень полезно благодаря высокому содержанию полезных веществ. В Англии ее содержат даже в ключевых прудах, где она успешно и плодотворно размножается.

Но выгоднее всего эту рыбу выращивать в Центральной России, где для этого много подходящих озер, к тому же здесь она имеет наиболее высокую ценность. Состав и полезные свойства Состав корюшки богат полезными микроэлементами и минералами, в него входят калий, железо, натрий, магний, хлор, молибден, фтор и фосфор.

Особенно полезна эта рыбка для пожилых людей, но и остальному населению не стоит ею пренебрегать, ведь она содержит еще и витамины D и А. Купить корюшку можно в свлйства, копченом или свежемороженом виде. Эту рыбу легко чистить, она очень жирная, в жареном виде корюшка особенно заманчива.

Читайте также:
Сабельник полезные свойства
Мирт полезные свойства
Зеленый чай молочный улун полезные свойства

1 комментариев