Кунжут: полезные свойства. Белый или черный кунжут? Сравним!

Видео по теме

Пищевая ценность Черные семена кунжута содержат более значительные количества антиоксидантов, чем белые и коричневые семена. Они особенно богаты лигнанами и фитостеролами.

Черный кунжут полезные свойства

Фитостеролы, присутствующие в семенах кунжута всех видах подавляют выработку холестерина и способствуют снижению его уровня в крови. Все виды кунжута богаты такими антиоксидантами как сезаминол, сезамолинол и сезамолин.

Польза семян и масла черного кунжута для здоровья

Шелуха семян кунжута содержит кальций и другие минералы. В культуре распространен кунжут индийский, который можно считать буквально 1 из 10 видов кунжута окультуренным.

Черный кунжут полезные свойства

Кунжут индийский достигает в высоту м. Плоды созревают в августе-сентябре в виде продолговатой коробочки зеленого или слегка красноватого цвета длиной см.

При созревании коробочка растрескивается, и семена осыпаются. Кунжут используют в кулинарии, а также в качестве лекарства.

Особенно ценно масло из семян кунжута. В основном кунжут выращивают именно для его приготовления, так как оно используется в косметологии, медицине и кулинарии. Разновидности кунжута Кунжут индийский или обыкновенный — семена кунжута золотистого цвета.

Наиболее популярны на востоке и среднем востоке.

Состав и калорийность кунжута

Это тот самый кунжут к которому мы с вами привыкли. Его используют в кулинарии, в кондитерском производстве, из него делают кунжутное масло. Кунжут черный — не что иное, как неочищенный обыкновенный кунжут.

Отличается поллезные тем, что обладает более ярко выраженным ароматом и вкусом. Используют его в первую очередь на Дальнем Востоке, преимущественно в Китае. Половина состава приходится на масло, в состав которого входят органические кислоты полиненасыщенные и насыщенные.

Арахис — вкус как у ореха, но это не орех. О полезности пооезные масла читайте здесь Фисташки: Нанести средство на кожу на 20 минут, потом смыть. После каждый кусочек сначала обваливают в муке, потом обмакивают в яйцо и после отправляют в смесь панировочных сухарей с черным кунжутом. Курица обжаривается на жмите и готова к употреблению.

Практически панацея

Видео-рецепт мороженого Черное мороженое из сезама? Такого Вы точно еще не пробовали!

Приготовить столь необычное и полезное сладкое блюдо можно самостоятельно, и в этом поможет данное видео. Благодаря пошаговой демонстрации процесса никаких сложностей с десертом не возникнет. Мое первое знакомство с черным кунжутом, наверное, как и многих — это роллы.

Польза черного кунжута

Я их просто обожаю, готовлю дома очень часто, а сезам придает им неповторимый аромат и привкус. Всегда думала, что черный и белый кунжут — это одно и то же, только один очищенный, а другой.

Вот как, оказывается это разные сорта, теперь хочется сравнить их по вкусу! Масло кунжута можно использовать для кожи лица - оно поможет выглядеть моложе, снимет покраснение и раздражение, сузит поры.

Втирая масло кунжута в кожу головы, Вы укрепите волосы, ускорите их рост, избавитесь от полезеые. Подробнее о масле кунжута и его полезных свойствах я пишу в статье Самые полезные масла Кунжутное масло.

Казалось бы, всех этих полезных свойств кунжута вполне достаточно? А вот и нет! Помните, в начале статьи я упомянула об эксперименте с кунжутом, который провели японские ученые?

Кунжут - японский эксперимент - полезные свойства черного кунжута. В эксперименте участвовала группа мужчин и женщин с седыми волосами.

Читайте также:
Льняная мука полезные свойства и противопоказания
Иван чай полезные свойства купить
Полезные свойства яблочного сока
Мушмула фото полезные свойства
Полезные свойства бобровой струи
Клубника полезные свойства и противопоказания

1 комментариев