Хумус полезные свойства и противопоказания. Классический рецепт

Видео по теме

Польза хумуса

Турецкий горошек — источник пищевых волокон с разными свойствами. Часть из них образует в желудочно-кишечного тракте вещество с консистенцией геля. Считается, что такая консистенция способствует выведению желчи и холестерина.

Другие пищевые волока не растворяются и улучшают перистальтику кишечника. Польза хумуса Польза хумуса обусловлена его составом, а именно уникальным сочетанием его ингредиентов.

Хумус: полезные и вредные свойства

Кроме того, в этой пасте совершенно нет холестерина. По составу белка горох нут очень близок к животным белкам с большим содержанием ненасыщенных жирных кислот, витаминов и клетчатки.

Наибольшая польза нута — это наличие растительного белка в достаточно немалых количествах. Благодаря такому свойству нут приобрел прочное положение в рационах вегетарианцев, где он успешно заменяет молочные или мясные продукты. Калорийность хумуса и блюд из нута достаточно высока и зависит от состава приготовленного блюда.

полкзные Этот продукт египтяне использовали не только для приготовления аппетитного хумуса, но и для его экспорта в другие страны, например в современную Грецию, Италию и Малую Азию.

Историки утверждают, что хумус был одним из любимых завтраков фараонов: Население Древнего Рима и Греции хумус использовало не только в пищу, но и в медицинских целях.

Свойства пасты хумус

Имеющие репутацию грозных и непобедимых завоевателей римские воины были обязаны своим крепким здоровьем и неисчерпаемой силой не только наставникам-императорам, но и военным врачам. Один из них - Диоскорид Педаний, посвятивший свою жизнь изучению целительных свойств растений и трав и вошедший в историю как основоположник ботаники, исследовал, что горох нут в жареном и вареном виде имеет благотворное воздействие на работу Узнать больше. Если в прошлом хумус был в основном распространен в Средиземноморском регионе и на Ближнем Востоке, то в наши дни география этого блюда существенно расширилась.

Интересно, что даже пищепром России взялся за выпуск заморского продукта.

Что полезыне касается нас, то в Украине к хумусу пока осторожно присматриваются: Для приготовления данного блюда отваривают нут, делают из него пюре вручную или с помощью блендерадобавляют сок лимона, оливковое масло и кунжутную пасту. Любые приправы соль, петрушку, перец чили, лук или чеснок добавляют по вкусу. К примеру, на Западе в хумус зачастую добавляют сыр фета, жареные помидоры и лук, тыквенное пюре, кедровые орешки и даже какао.

В основном это блюдо подают в пглезные холодной закуски или соуса.

Польза и калорийность хумуса

По восточной традиции хумус нельзя кушать обычной ложкой. Его также добавляют в салаты и подают к жареному или тушеному мясу.

Хумус превосходно сочетается с некоторыми морепродуктами и консервированными и свежими овощами. Состав и полезные свойства хумуса Горох нут, который является основой этого блюда, является источником высококачественного белка растительного происхождения.

Соответственно этим бобовым растением можно смело заменять в рационе мясо или молочные продукты.

Хумус полезные свойства

Нут также содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна, которые понижают уровень холестерина и способствуют пищеварению. Растворимые волокна образуют в ЖКТ гелеподобное вещество, связывающее желчь с содержанием холестерина и выводящее ее из организма.

А основной функцией нерастворимых волокон является предотвращение запоров и различных расстройств пищеварения. Нут также отличается высоким содержанием различных минералов.

Это растение, а значит и хумус, насыщено железом оно является компонентом гемоглобинамарганцем необходим для выработки антиоксидантов и энергии и молибденом является необходимой составляющей фермента, который отвечает за нейтрализацию в организме вредных консервантов, что присутствуют в готовых продуктах. свосйтва

Хумус полезные свойства

В состав хумуса свойствв входит улучшающий мозговую деятельность триптофан, пищевая клетчатка, ненасыщенные жиры и витамины группы В. Научно доказано, что регулярное употребление блюд из нута, в частности хумуса, существенно сокращает вероятность возникновения сердечнососудистых проблем.

Хумус: состав

Это диетическое блюдо также улучшает функции ЖКТ, снижает уровень сахара в крови и благотворно влияет на обмен веществ. Статья защищена законом об авторских и смежных правах.

Интересно, что даже пищепром России взялся за выпуск заморского продукта. Что же касается нас, то в Украине к хумусу пока осторожно присматриваются: Для приготовления данного блюда отваривают нут, делают из него пюре вручную или с помощью блендерадобавляют сок лимона, оливковое масло и кунжутную пасту.

Любые приправы соль, петрушку, перец чили, лук или чеснок добавляют по вкусу. Нерастворимые же волокна предотвращают запоры и различные расстройства пищеварения. К сожалению, противопоказания у хумуса присутствуют.

Оказывается, блюдо провоцирует метеоризм. И, даже если вы оставите его кипеть полдня на плите, он все равно не разварится. Поэтому замочите его хотя бы на 14 часов. Потом промойте его в проточной воде и положите в большую кастрюлю.

Читайте также:
Лен полезные свойства и противопоказания
Шпинат полезные свойства и противопоказания
Чай из чаги полезные свойства
Киви полезные свойства для похудения

1 комментариев