Чайот мексиканский огурец полезные свойства

Видео по теме

Единственной несъедобной частью мексиканского огурца является стебель, но и его не выбрасывают — из них получаются после обработки красивые серебристые волокна, которые используют для плетения головных уборов, шкатулок и других вещей. Как выбрать В пищу советуют использовать молодые плоды, имеющие блестящую кожуру, так как перезрелый овощ будет жестким. Покупать чайот можно с июня до конца октября.

Мексиканский огурец полезные свойства

Кроме того, в магазинах можно найти консервированные и маринованные плоды. В вакуумной упаковке в холодильнике их можно хранить целую зиму. В кулинарии Разные части овоща используются по-разному. Молодые побеги чайота отваривают как спаржу, в подсоленной воде, и потом используют своцства супов, гарниров и салатов.

По вкусу мексиканский огурец напоминает кабачок.

Родиной этого удивительного растения является Центральная Америка. Описываемый овощ получил широкое распространение и выращивается во многих странах. В состав плодов мексиканского огурца входит большое количество аминокислот, среди которых треонин, лейцин и аргинин. Помимо этого, чайот богат витаминами и микроэлементами.

Мексиканский огурец полезные свойства

На родине известно несколько видов чайота. В х годах его завезли и в Россию, он прижился в южных районах страны, и с адрес страницы пор его можно встретить на любительских огородах в зоне российских огуреец, от Кавказа до Краснодара.

Выращивание Чайот - многолетнее растение, при этом на третий год на нем образуются съедобные плоды. Но из-за того, что он не переносит заморозков, в средней полосе России его иногда выращивают только как однолетнее растение.

Эта мощная лиана развивается из плода, имеющего всего одно семечко, может достигать высоты 12 м, поэтому рядом с ним необходимо ставить шпалеру или какую-нибудь другую опору.

За лето это растение дает около плодов грушевидной формы, каждое длиной примерно см и весом около г. Чайот прекрасно хранится в прохладе до марта-апреля. Приготовление Все части чайота съедобны. Его молодые побеги отваривают в полещные воде, как спаржу, и затем используют для супов, разнообразных гарниров и салатов. Корни чайота можно варить и готовить, но только пока растение молодое. В дальнейшем корни часто используются как корм для скота. Стебель - единственная несъедобная часть растения - часто употребляется как материал для плетения соломенных вещей - от шляп до шкатулок.

На вкус чайот похож на картофель, поэтому ряд способов его приготовления схож с классическими рецептами блюд из картофеля. С другой стороны, из-за того, что он распространен преимущественно в странах, имеющих другую кулинарную культуру, есть оригинальные рецепты его применения.

Например, его нежная мякоть в перетертом огуреу часто служит основой для приготовления различных супов. Один из самых популярных рецептов: Чайот очень хорошо сочетается с баклажанами, помидорами, - получается восхитительное пюре, которое можно подавать в качестве гарнира. Существует много различных сочетаний чайота с другими продуктами: В такие блюда часто добавляют традиционные мексиканские свофства приправы, такие как табаско или кайенский перец.

Большое адрес страницы масла смягчает остроту приправ и усиливает сочность общего вкуса блюда, которую придает блюду вроде бы незаметный чайот.

Мексиканский огурец чайот: свойства

Очень необычны сочетания чайота с фруктами. Его добавляют в яблочные пироги, приправленные корицей. Другие продукты придают чайоту сладковатый вкус.

Этот овощ также маринуют. Как выбрать мексиканский огурец? Идеальны плоды средних размеров такого же цвета, что и зеленые яблоки. Эти части растения должны быть твердыми на ощупь.

Следует обращать внимание на состояние кожуры. Допускается наличие на ней небольших вмятин и царапин.

Полезные свойства огурца чайот

Чайот имеет развитую корневую систему, да и сам разрастается довольно хорошо. Если Вы собираетесь высаживать семена, то их просто нужно закапать в лунку и щедро поливать водой. Семена некоторое время можно сохранять в холодильнике, в том случае, если нет необходимости в их немедленной посадке. Для этого нужно обернуть их влажной тряпочкой, уложить в пакет и отправить храниться в холодильник при температуре 5 градусов. Периодически семена нужно осматривать. Если какие-то из них начали подгнивать, просто выбросьте.

Считается, что лучше выращивать Чайот из рассады, поскольку это позволит собрать с привожу ссылку плоды раньше сезона. Побеги направляют вертикально, так ускоряется рост и плодоношение.

Можно посадить растение рядом с деревом, которое возьмет на сцойства роль опоры. Длительность плодоношения мексиканского огурца чайота напрямую зависит от питательности почвы и температуры. Питательные вещества, недостающие в почве, возмещают частыми подкормками, используя минеральные Мексиконский и органические удобрения в смеси с нитрофоской. В средней полосе чайот выращивают как однолетнее растение, которое цветет и начинает плодоносить через месяца после посадки.

При этом даже ранняя посадка мексиканского огурца не способна изменить время цветения. Дело в том, что для чайота Максиканский фитопериодизм, так как растение закладывает бутоны только при продолжительности светового дня менее 12 часов.

Чайот: применение

Правда, наши огородники-экспериментаторы длительность дня регулируют искусственно, накрывая растение светонепроницаемым перейти на страницу. За сезон с одного растения можно собрать урожай из плодов, которые хранятся всю зиму, не теряя своих полезных качеств. Уложить в банки чайот с кабачками или тыквой, переложить чесноком, хреном, зеленью, залить холодным рассолом и поставить на скисание.

После закатать, как указано в предыдущих рецептах. Затем на каждом сделать маленький надрез и вложить внутрь раздавленный зубок чеснока. Залить холодным рассолом и поставить в теплое помещение для укисания. Через пять дней можно закатывать. Желательно, чтобы чайот превалировал. Рассол, закатывание и пастеризация — как в предыдущих рецептах.

Полезные свойства чайота

Чайот с бурыми помидорами. Некрупные помидоры, хорошо бы хоть немножко побуревшие, уложить вперемежку с чайотом в банки, добавив хрен, чеснок, зелень и немного горького огуреы. Технология закатки, как в предыдущих рецептах. Вы убрали адрес, много очень мелкой — от отчаивайтесь! Обрежьте у нее ботву и хвостики, промойте хорошо щеточкой.

Рецепты блюд из чайота

Переложите чайот с морковью, добавив хрен, чеснок и зелень по вкусу. Залейте холодным рассолом и поставьте на укисание. Через 5—7 дней соленье будет готово. Можно употреблять или закатывать. Технология та же, что в предыдущих рецептах.

Чайот порезать тонкими пластинками и уложить внутрь перцев.

Уложить перцы в банки вертикально, между ними положить чеснок измельченный хрен, зелень по вкусу. Залить холодным рассолом и поставить на укисание. Довести до нужной вам кислоты и употреблять в пищу или закатать. Поздней осенью убираем плети огурцов и снимаем плети чай-ота. На кончиках огуречных плетей поздняя завязь огурчиков с мизинчик или еще мельче. На кончиках плетей чайота тоже очень маленькие плодики.

Не выбрасывайте ни те, ни. Промойте их и уложите в литровые банки, добавьте хрен и чеснок, ваши любимые специи. Залейте холодным рассолом, дайте постоять несколько дней и закатайте, как в предыдущих рецептах, но пастеризуйте не больше трех часов.

Вкусно, и смотрятся хорошо.

Добавьте чайот и все это засолите. Только отварите фасоль 5 минут и баклажаны 5—7 минутостудите.

Все группы продуктов: калорийность, белки, жиры, углеводы

Теперь можно собирать ассорти. Кабачки, тыковки, капусту и чайоты порежьте. Укладывайте в банки вперемежку. Залейте рассолом и поставьте на укисание. По мере готовности можете закатывать. Хорош чайот с капустой, и капуста от него хорошеет. Они облагораживают друг друга.

сврйства

Капусту порежьте по желанию, морковь потрите на крупной терке, крупные чайоты разрежьте на 6—8 частей, мелкие — пополам. Шинкованную капусту перемните с солью и сахаром, добавив морковь.

На дно эмалированной емкости уложить несколько листьев капусты, потом хороший слой чайота, снова слой капусты и снова чайот, опять капуста и. Сверху положить салфетку и кружок, можно тарелку и гнет. Раз в день открывать емкость и протыкать тонкой палочкой в нескольких местах, чтобы выпустить газы. В тепле через 5—7 Мексикпнский капуста будет готова.

Если хотите ее хранить подольше, можно разложить в банки и простерилизовать:

Читайте также:
Требуха полезные свойства
Путассу полезные свойства
Миндаль полезные свойства и противопоказания
Пыльца пчелиная полезные свойства и применение

1 комментариев